The Cut Rooftop屬于上海精致餐飲集團VOL Group旗下,于11/17開始,每周三至周日,下午2點至晚上11點試營業,位于滬上高級商場環貿7層,坐擁魔都徐匯及外灘交界、法租界靚麗的露臺景色,環境以都會工業風及微復古給人輕松不拘的摩登感,半露天半室內的空間設計讓露臺不再受天氣限制,隨時都能盡情玩享城市獨有的脈動!
半室內半露天的露臺空間設計
縱覽滬上天際線美景
The Cut Rooftop提供Tapas小食及各式酒水,不僅環境及景色具有大都會的時尚氛圍,從餐具到Tapas小食、創意調酒等各式酒水,你都能處處發現The Cut Rooftop的滿滿味蕾玩心。
就從開胃小點開始吧!雞尾蝦配泰柚牛油果沙拉,飽滿的蝦配上清爽的柚子肉,伴著牛油果及香菜的醬汁,靈動而輕盈,很好地打開了下班后麻痹的胃口,搭配著店內創意調酒Citrus Smash,西柚與橙子搗碎后與橙味力嬌酒、青檸在冰沙中呈現,甜酸平衡的柑橘風味與沙拉是絕佳拍檔。
香炸秘制雞中翅,靈感來自傳統的葡萄牙烤雞醬汁,將雞中翅完整的于peri peri醬中腌制入味后,裹粉炸至外表香酥,最后再裹上一次醬汁即成,暗紅中帶有醬汁光澤感惹人目光,咬下后立刻被這深沉的美味所感動,肉質軟嫩入味,香氣迷人地不知不覺整盤掃空,仍吮指回味再三。
各色創意小食及調酒
泰式豬肉丸,各種泰式香料與豬肉絞打炸香的肉丸子,與姜味泰式汁令人有身處曼谷的活潑感,現烤20分鐘的法式藍帶豬排,豬排、奶香與芝士互相交纏、在口中濃香綻放,暖和飽足的質地讓寒冷得到一絲撫慰。
甜點更是精彩滿分,傳統意大利香草奶凍,由自制玫瑰鮮花醬勾勒出一抹粉艷,多種漿果做成的啫喱是性感的酒紅唇色,嬌嫩欲滴,最后由東方貴妃的荔枝果肉,演繹出華麗甜美的城市欲望。
香草奶凍,鮮花醬,漿果啫喱和荔枝
讓人從葡萄牙、泰國、日本漫游至法國,不拘泥而輕松游走在各地風情的創意小食;富含想象力的玫瑰、薰衣草、柑橘夢境的特色雞尾酒;冬季限定熱蛋諾、熱紅酒等暖心調酒;還提供自Larger, Pale Ale到IPA各種濃淡程度的啤酒,都能讓魔都潮男靚女,輕松手拿精美小食同時,恣意又時尚啜飲著美酒,迷離沉醉在魔都法租界的天際線夜色與音樂脈動,流連忘返、甘之如飴。
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